macarrão de abobrinha ao pesto
Macarrão de abobrinha ao pesto. Descubra como preparar essa opção saudável e cheia de sabor, perfeita para suas refeições do dia a dia!
Serve 4 porções
Calorias 180kcal
Custo R$ 20
Ingredientes
- 3 xícara abobrinha fatiada em tiras finas
- 1 xícara manjericão fresco
- 1 meia xícara queijo parmesão ralado
- 1 xícara azeite de oliva
- 2 dente alho picado
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino
Modo de Preparo
Preparo do pesto
- No processador, coloque o manjericão fresco, o queijo parmesão, o alho e o azeite de oliva.
- Processe até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo do macarrão de abobrinha
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as tiras de abobrinha e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem al dente.
- Retire do fogo e misture o pesto à abobrinha.
- Sirva imediatamente, decorando com mais queijo parmesão se desejar.
Informações adicionais
O macarrão de abobrinha ao pesto é uma opção incrível para quem busca uma refeição leve e saborosa! Versátil e nutritivo, esse prato é perfeito para o dia a dia e encanta tanto veganos quanto não veganos, podendo ser servido como prato principal ou acompanhamento.
